Σκοπός της εκδήλωσης είναι να αναδείξει τη διαχρονική δυναμική της ελληνικής αμπελουργίας και οινοποιίας και να καταγράψει τις αντίστοιχες προκλήσεις και προοπτικές,φέρνοντας σε δημιουργικό διάλογο την επιστήμη,την επιχειρηματικότητα και τον πολιτισμό των γεύσεων.